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628
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190
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季節のお菓子
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生菓子
庭先に皮をむいた柿を並べ、天日で乾燥させるとき柿全体に陽が当たるように、適当な間隔をおいてコロコロ位置を変えることから「ころ柿」と呼ぶようになったのだとか。渋柿も干すことによって渋みが抜けて甘みが際立ちます。
求肥餅でころ柿をかたどって氷餅をまぶしたあっさりした味のお菓子です。
中餡は漉し餡。
お茶席の主菓子としても最適な上生菓子です。
◯原材料 / 北海道産小豆、砂糖、餅粉、隠元豆、還元水飴、水飴、寒天 / 酵素(大豆由来)
◯賞味期間(販売日より) / 3日
◯保存方法 / 冷暗所に保存
◯販売期間 / 12～1月
