和菓子用語集

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【は行】半生菓子(はんなまがし)

半生菓子とは、表面は乾いていて、中は生で軟らかい菓子の総称で、茶席で出される小さな打物や石衣、錦玉羹などがこの仲間です。

半生菓子(はんなまがし)